{"id":8139,"date":"2016-12-11T12:20:13","date_gmt":"2016-12-11T11:20:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=8139"},"modified":"2016-12-13T14:27:32","modified_gmt":"2016-12-13T13:27:32","slug":"pichelsteiner-eintopf-deftig-und-fein-nicht-nur-an-wintertagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/pichelsteiner-eintopf-deftig-und-fein-nicht-nur-an-wintertagen\/","title":{"rendered":"Pichelsteiner Eintopf – Deftig und fein nicht nur an Wintertagen!"},"content":{"rendered":"
\"Pichelsteiner-Eintopf<\/a>

Pichelsteiner-Eintopf \u00a9 Amt f\u00fcr Ern\u00e4hrung Landwirtschaft und Forsten<\/p><\/div>\n

Der ber\u00fchmte Pichlsteiner-Eintopf wurde im Bayerischen Wald erfunden. In der Ortschaft Grattersdorf betrieb in der Mitte des 19. Jahrhunderts die Wirtin Auguste Winkler ein Wirtshaus. Ihr Eintopf wurde vermutlich nach dem nahegelegenen B\u00fcchelstein benannt, wo auf einer Waldwiese das \u201eB\u00fcchelsteiner Fest\u201c gefeiert wurde. Das schnell zubereitete, warme Gericht erfreute sich dort allgemeiner Beliebtheit. Ab dem Jahr 1874 trafen sich die B\u00fcrger von Regen traditionell am Kirchweihmontag zum \u201ePichelsteiner Essen\u201c, das bis heute als \u201ePichelsteiner Fest\u201c gefeiert wird.<\/p>\n

 <\/p>\n

Rezept f\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

160 g Rindergulasch aus der Keule\n160 g Schweinegulasch aus der Keule\n80 g Kalbgulasch aus der Keule<\/p>\n

200 g Zwiebeln (in Streifen)\n260 g Karotten (in Scheiben)\n130 g Sellerie (in W\u00fcrfel)\n260 g Lauch (in Streifen)\n600 g Kartoffeln (in W\u00fcrfel)\nca. 100 g gehackte Petersilie\n2 Ltr. Fleischbr\u00fche\nGew\u00fcrze: Salz, Pfeffer, Paprika edels\u00fc\u00df<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

Zwiebeln mit etwas Fett ein einem Topf glasig and\u00fcnsten. Rindergulasch dazugeben und etwas mit anschwitzen, ca. 1 ltr. Fleischbr\u00fche angie\u00dfen und ca. 40 Min. bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Als n\u00e4chstes das Schweinegulasch und Kalbsgulasch dazugeben und weitere 40 Min. k\u00f6cheln lassen. Dann kommen die Kartoffeln auf das Fleisch f\u00fcr ca. 10 Min. Karotten, Lauch, Sellerie dazugeben und weitere ca. 10 Min. k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Zum Schluss wird mit Salz, Pfeffer und Paprika gew\u00fcrzt. Der Pichelsteiner-Eintopf sollte leicht s\u00e4mig sein. Als letztes die gehackte Petersilie unterr\u00fchren und servieren.<\/p>\n

Wir w\u00fcnschen viel Freude beim Nachkochen oder lassen Sie sich den Pichelsteiner Eintopf im Restaurant Grenzbahnhof in Bayerisch Eisenstein<\/a> schmecken. Genie\u00dfen Sie die deftige Speise bei besonderer Atmosph\u00e4re im historischen Wartesaal I. Klasse aus dem Jahre 1877.<\/strong><\/p>\n

\"http:\/\/www.naturparkwelten.de\/restaurantimgrenzbahnhof.html\"<\/a>

Restaurant im Grenzbahnhof \u00a9 Naturpark Bayerischer Wald<\/p><\/div>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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