{"id":9429,"date":"2017-11-14T11:45:40","date_gmt":"2017-11-14T10:45:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=9429"},"modified":"2017-11-30T11:31:38","modified_gmt":"2017-11-30T10:31:38","slug":"rhoener-ploatz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/rhoener-ploatz\/","title":{"rendered":"Rh\u00f6ner \u201ePloatz\u201c"},"content":{"rendered":"
\"\u00a9<\/a>

\u00a9 Naturpark Bayerische Rh\u00f6n<\/p><\/div>\n

Es gibt einen pikanten \u201eZwiebel-Ploatz\u201c und einen s\u00fc\u00dfen \u201eSchmierenploatz\u201c, wobei man in der Rh\u00f6n den Schmand als \u201eSchmiere\u201c bezeichnet. Nachfolgend kommt nun das Rezept des \u201eOriginal-Oberelsbacher-Schmiere-Poatz\u201c.<\/p>\n

Zutaten:<\/p>\n

F\u00fcr den Teig:\n300 g Mehl, 60 g Zucker, eine Packung Hefe, 1 Prise Salz, 125 ml Milch, 100 g Margarine.<\/p>\n

Milch erw\u00e4rmen und mit Hefe und Zucker ansetzen. Mit Mehl, Salz und Margarine zu einem Hefeteig verkneten. Den Teig d\u00fcnn auf ein Blech ausrollen.<\/p>\n

F\u00fcr den Belag:\n1 kg Schichtk\u00e4se oder Quark, 2 Eiere, eine Packung Vanillezucker, 2 Becher Schmand, 1 Becher s\u00fc\u00dfe Sahne, 40 g Butter, 3 EL Zucker, ein EL Mehl, gewaschene Rosinen.<\/p>\n

So geht\u2019s:<\/p>\n

Schichtk\u00e4se, zwei Eiwei\u00df, Zucker nach Geschmack, Vanillezucker, einen Becher Schmand verr\u00fchren. Auf den Hefeteig schmieren. Gewaschene Rosinen darauf verteilen. Butter schmelzen und leicht br\u00e4unen lassen. Mit dem anderen Becher Schmand, 3 EL Zucker, 2 Eigelb und 1 EL Mehl verr\u00fchren. Sahne schlagen, unter die Masse heben und das Ganze dann auf dem Quark-Rosinenbelag verteilen.<\/p>\n

Bei 200\u00b0C im vorgeheizten Backofen ca. 25 bis 30 Minuten backen.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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