Saisonales Gemüse aus der Kiste

Foto: Philipp Stoppok

Das Konzept der Gemüsekiste ist zwar nicht neu, aber ziemlich genial und leider viel zu wenig genutzt: Am Tag der Ernte stellt der Gemüsebauer sein aktuelles Angebot online und seine Kunden ordern per E-Mail ihr Gemüse. Am gleichen Tag wird die Bestellung erntefrisch in Transportkisten gelegt – ohne aufwendige Folien- und Plastikverpackung versteht sich – und der Kundschaft nach Hause geliefert. Die Tomaten, Kohlrabi und Co, die morgens noch auf dem Feld sich der Sonne entgegenstreckten, stehen abends auf dem Tisch. Familie Stoppok erntet freitags, packt die bestellten Kisten und liefert im Umkreis von ca. 15-20 km rund um Weil im Schönbuch aus.  Die Ware ist natürlich saisonal, das heißt, Tomaten im Winter sucht man vergeblich. Da die Auswahl im Sommer größer ist, weil ganz einfach mehr wächst, werden die Kisten dann häufiger bestellt. Philipp Stoppok würde sich wünschen, dass sich wieder mehr Menschen auf die saisonalen Gegebenheiten in der mitteleuropäischen Vegetationszone besinnen, d.h. dem Wintergemüse eine Chance geben und seine Kisten auch im Winter regelmäßig bestellen. Ausprobieren sollten wir es auf jeden Fall. Ein deftiger Grünkohleintopf schmeckt schließlich nicht nur in Westfalen, sondern auch sehr gut im Schwäbischen.

Ein Beitrag von Naturpark Schönbuch