Veganes aus heimischen Wäldern

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“Chicken of the Woods”

Ganz natürlich vegan: Der Gemeine Schwefelporling (Laetiporus sulphureus)

Er ist eine Pilzart aus der Familie der Stielporlingsverwandten. Die Art wurde früher in die eigene Familie der Schwefelporlingsverwandten (Laetiporaceae) gestellt. Junge, saftige Exemplare sind essbar und schmecken gegart nach Hühnchen.

Das hat dem Pilz im englischen Sprachraum den Namen „Chicken of the Woods“ eingebracht.

Quelle: Wikipedia Gemeiner Schwefelporling

Ein Beitrag von Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald

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