Sauermilchkuchen

Rezept des Monats am 18. Januar 2016

Wir danken Petra Venohr, Leiterin Naturfreundehaus Lemberg,

Rezept Lemberghaus1 Sauermilchkuchen

Lemberghaus bei Michelfeld

recht herzlich für dieses leckere Sauermilchkuchen-Rezept!

Mürbteig herstellen:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz.

Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver einen glatten Mürbeteig kneten und den Teig in Folie eingewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Mürbeteig ausrollen und die Springform damit auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.

Füllung:

  • 1 Ltr. Sauermilch
  • 200 ml süße Sahne
  • 200 ml Cremé fraiche
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Käsekuchenhilfe
  • 200 g Zucker

Eier trennen, Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, Sauermilch, Sahne, Cremé fraiche und  gut unterrühren. Eiweiß schlagen und vorsichtig unter die Sauermilchmasse heben.

Die Füllung auf den Mürbeteig verteilen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft 160 Grad) ca. 70 bis 80 Min. backen bis er braun (nicht zu dunkel) ist.

Tipp:

Den Kuchen, bevor er reißt, rundherum gerade einschneiden (als ob man einen Deckel abschneiden würde!), dann sackt er nicht zu sehr zusammen beim Abkühlen.

Informationen zum Naturfreundehaus “Lemberghaus” finden Sie hier:

HOMEPAGE

Anschrift:

Naturfreunde Schwäbisch Hall
Lemberghaus
Postfach 506
74505 Schwäbisch Hall
Tel.: 0791/6740 Fax: 0791/9464203

E-Mail: naturfreunde-schwaebischhall@t-online.de

Das Haus ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln nicht zu erreichen. Vom Bahnhof Schwäbisch Hall sind es auf Fuss- und Radwegen ca. 8 Kilometer, von der Bushaltestelle am Waldfriedhof noch vier bis fünf. Mit dem Auto fährt man stadtauswärts ca. 1,5 km auf der B 14 in Richtung Stuttgart. Vor einer Shell-Tankstelle und einer Fußgängerampel biegt man rechts in Richtung “Rinnen”, “Waldfriedhof, “Naturfreundehaus Lemberg” ab. Nach 3 km rechtwinklig nach links 2km auf gerader Strasse endet diese auf einem Parkplatz, sofort links abgebogen erreicht man das Lemberghaus.

Ein Beitrag von Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald

Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald

Marktplatz 8
71540 Murrhardt

Telefon

  • 07192-213-888

Faxnummer

  • 07192-213-880

Email Adresse

Webseite

» Route auf Google Maps anzeigen

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>