Beschwipster Apfelkuchen
Von Direktvermarkterin Sabrina Ziegler ein leckeres Rezept für einen beschwipsten Apfelkuchen zum Nachbacken:
Teig:
- 250 gr. Mehl
- 1 Ei
- 150 gr. Butter
- 1 Prise Salz
- 75 gr. Zucker
- 1 Essl. Essig
Belag:
- 1 kg Äpfel ( Elstar)
- 0,75 Ltr. Most (Apfel-Birnen Most)
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 2 Pack Vanillezucker
- 200 gr. Zucker
- 2 Becher süße Sahne
- Ca. 10 Essl. Eierlikör
Die Äpfel raspeln, aus den anderen Zutaten außer Sahne und Eierlikör einen Vanillepudding kochen, danach die Äpfel unter den Pudding heben. Den Teig in einer Springform auslegen und die abgekühlte Masse darin einfüllen.
Backzeit: 1 Stunde bei ca. 180 Grad
Sahne mit etwas Zucker steif schlagen und auf dem kalten Kuchen verteilen. Danach den Eierlikör auf der Sahne verteilen. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn Sie Ihn schon einen Tag vorher zubereiten.
Ein Beitrag von Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald
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