So schmeckt die Wildnis: Familien kochten in und mit der Natur

Impressionen vom Familienworkshop „Kochen in und mit der Natur“ (C) Naturpark Dübener Heide

Tatort Garten. Am 13. Mai 2023 lud die Naturschutzstation im NaturparkHaus Dübener Heide erstmalig zu einem Kochworkshop für Familien in den Gemeinschaftsgarten am Bad Dübener Bahnhofsgelände ein.

Kaum war die Pressemitteilung veröffentlicht, stand das Telefon im NaturparkHaus nicht mehr still. Das Interesse war groß und die Warteliste lang. Mit der Idee, einen Vormittag in freier Natur zu verbringen, gemeinsam Gartenkräuter zu sammeln und daraus unter Anleitung eine leckere kleine Mahlzeit zu zaubern, traf Bildungsreferentin Tanja Becker vom Naturpark | Verein Dübener Heide e.V. ins Schwarze. Oder besser gesagt „ins Grüne“.

Umringt von wilden Kräutern und duftenden Frühblühern machten sich die teilnehmenden Familien auf Zutatensuche im Gemeinschaftsgarten. Liebstöckel, Löwenzahn, Brennnessel und andere essbare Pflanzen waren schnell identifiziert. Wer an der Genießbarkeit seines Fundstücks zweifelte, holte sich Rat bei Kursreferentin Katja Aibangbee. Die Bad Schmiedebergerin kennt sämtliche Kräuter nicht nur beim Namen, sie versteht es auch, im Handumdrehen leckere Mahlzeiten aus ihnen zu zaubern.

So ging es nach dem Sammeln direkt ans Verarbeiten. In der Küche des benachbarten Kulturbahnhofs wurde eifrig geschnippelt, gerührt, gewürzt und gekostet. Das Ergebnis: Ein bunter Wildkräutersalat mit frischen Früchten, knusprige Kräuterfladen mit selbst angerührtem Kräuterfrischkäse und schmackhafte Kräuterlimonade. Für jeden Gaumen war etwas dabei und, da waren sich die großen wie die kleinen Naturköch:innen einig, in freier Natur und in Gemeinschaft schmeckte alles gleich noch mal so gut. Zugabe bitte!

Ein Beitrag von Naturpark Dübener Heide