Bärlauchcreme aus dem Naturpark Münden

Ende März kann man in den Kalkhängen des Naturparks Münden schon mal nach Bärlauch Ausschau halten, und um die Vitamine frisch zu genießen, gibt es hier ein schnelles Bärlauchrezept:

Zutaten: 15 – 20 Bärlauchblätter, 250 g Frischkäse, 4 EL Joghurt, 1 Zwiebel, 1 Handvoll fein gehackte Walnüsse, Salz, Pfeffer

Frischkäse mit Joghurt glatt rühren. Zwiebel sehr fein würfeln, Bärlauch fein schneiden. Alle Zutaten mit den Gewürzen in die Frischkäse – Jogurtcreme einrühren. Zubereitungszeit: 10 Minuten

Tipp: Passt gut zu frischem Brot oder Brötchen.

Wir wünschen guten Appetit!

Sibylle Susat, Geschäftsführerin Naturpark Münden

und das Naturparkteam

 

Ein Beitrag von Naturpark Münden

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