Kresse-Quark aus dem Kindergarten „Radieschen“ in Radis

(C) Naturpark Dübener Heide

„Biotät ist … Kinder erleben und erklären die biologische Vielfalt ihrer Heimat“ – war der Titel einer Projektidee, die der Naturpark Dübener Heide gemeinsam mit Kindern und Partnern im Jahr 2013 umgesetzt hat. Daraus entstanden ist ein kleines Rezeptebuch, von und mit Kindern aus dem Naturpark. Heute präsentieren wir den Kresse-Quark, den die Kinder aus dem Kindergarten „Radieschen“ in Radis anrührten.

Zutaten: 500g Bio-Quark, 200ml Bio-Schlagsahne, Bio-Kresse, Kräutersalz

So geht’s: Die Schlagsahne locker aufschlagen und mit dem Quark verrühren. Die Kresse klein scheiden. Alles miteinander verrühren und mit dem Kräutersalz abschmecken. Kresse besitzt wertvolle Inhaltsstoffe, die das Immunsystem und somit die Abwehrkräfte stärken. Man kann sie auf feuchtem Küchenpapier in einer Schale auf dem Fensterbrett heranziehen. Der grüne Vitamin-C-Spender keimt sehr schnell und mundet bereits nach 1-2 Wochen.

Ein Beitrag von Naturpark Dübener Heide