Pasta mit Hopfenknospen und Brennnessel-Pesto

Hinausgehen, pflücken und etwas Leckeres daraus kochen. Geht ganz einfach, wie die Pasta mit Hopfensprossen und Brennnessel-Pesto beweist.

Bei den Hopfensprossen sind hier nicht die jungen Wurzelsprossen der Hopfenpflanze gemeint, sondern die jungen Rankentriebe, an denen noch keine Blätter sitzen. Diese Jungtriebe erscheinen an der Rankpflanze im April und können bis August geerntet werden.

Die jungen Triebe lassen sich einfach abknipsen. Als Anhaltspunkt dafür, in welcher Länge sie geerntet werden sollen gilt etwa eine Handbreite.

Die Hopfenknospen kurz ankochen und in einer Pfanne mit etwas Butter und Salz ganz kurz anbraten. Die Hopfentriebe haben einen feinen Geschmack, der irgendwo zwischen Spinat und Grünspargel liegt.

Zutaten:

• Nudeln
• Hopfen-Knospen
• Brennnessel-Petersilie-Pesto
• Parmesan

Bild von Ralf auf Pixabay

Weitere Informationen:

Brennnessel im Pesto: Sie liefert viele Vitamine und Mineralstoffe, wie Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Kalzium, die das Immunsystem stärken und deine Knochen unterstützen können.- Die enthaltenen Antioxidantien können helfen, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren.- Brennnessel hat entzündungshemmende Eigenschaften, die bei bestimmten Beschwerden unterstützend wirken können.

Hopfen im Pesto: Obwohl Hopfen eher für seine beruhigenden Eigenschaften bekannt ist, enthält er auch Flavonoide und andere Antioxidantien, die den Körper vor oxidativem Stress schützen können.- Die enthaltenen Bitterstoffe können die Verdauung anregen und das Wohlbefinden nach dem Essen fördern.

Das Pesto ist eine schmackhafte Möglichkeit, nährstoffreiche Pflanzen in deine Ernährung zu integrieren.- Es kann das Immunsystem stärken, die Verdauung fördern und durch die enthaltenen Antioxidantien den Körper vor schädlichen Einflüssen schützen.

Natürlich ist es wichtig, auf die Qualität der Zutaten zu achten und bei Unverträglichkeiten oder Allergien vorsichtig zu sein. Aber insgesamt kann ein Pesto mit Brennnessel und Hopfen eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zur Ernährung sein!