Möhrenbutter

Heute stellen wir ein Lieblings-Rezept mit einem saisonalen Gemüse vor, das sich mit Sicherheit in vielen Gärten, beim Regioladen des Vertrauens oder auf dem Wochenmarkt finden lässt. Die Karotte oder auch Möhre!

Als attraktiven Zusatz können Wildkräuter verwendet werden, die sich auch jetzt noch auf der nächsten Wiese finden lassen – oder sogar im eigenen Garten. Wildkräuter wachsen auch noch im Herbst. Bei großer Verfügbarkeit kann man bedenkenlos ein paar Stängel ernten. Hilfe bei der Bestimmung kann eine Pflanzenbestimmungs-App auf dem Handy, wie Flora Incognita, leisten.

Möhrenbutter als Brotaufstrich (© Teresa Zeuner)

Zutaten