Räuberlinsen aus dem Mainhardter Wald

Die Linse ist einer der ältesten Kulturpflanzen der Erde. Die ersten, deutschen, grünen Räuberlinsen kommen aus der Naturparkgemeinde Mainhardt. Die sogenannte „Du-Puy-Linse“ wurde im Mainhardter Wald ausgebracht und mit Erfolg kultiviert. Die Räuberlinsen werden dort auf einer Ackerfläche angebaut und entwickeln sich auf den hiesigen Böden besonders gut.

© Naturpark SFW Archiv

Räuberlinsen zeichnen sich durch ihr kräftiges, besonders nussiges Aroma sowie ihre bissfeste Konsistenz aus. Aufgrund der Größe und der extrem dünnen Schale sind die Linsen auch ohne langes Einweichen relativ schnell gar. Die Räuberlinse ist eine qualitativ hochwertige kulinarische Spezialität, die einen wertvollen Beitrag zur Förderung der regionalen Wertschöpfung beiträgt. Hinzu kommen die gesundheitlichen Besonderheiten: Die Räuberlinsen sind reich an Eiweiß, Kohlenhydraten, vielen Ballaststoffen, sowie an B-Vitaminen. Zudem sind sie histaminarm und enthalten wenig Fett.

Die Räuberlinsen aus dem Mainhardter Wald können Sie direkt über den Erzeuger, Herrn Scholl, beziehen:

Gerhard Scholl, Jupiterweg 4, 74535 Mainhardt, Tel: 07903-2639

Ein Beitrag von Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald