Harzer Teufelszeug aus dem Naturpark Harz / Sachsen-Anhalt

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Produkt des Monats im August ist das Harzer Teufelszeug aus dem Naturpark Harz / Sachsen-Anhalt. Die cremige Würzpaste (eine Chili Zubereitung) ist hervorragend geeignet zu Grillgut sowie zum Abrunden von Saucen oder Reis- und Nudelgerichten.

Für die Zubereitung wird  Asant, im Volksmund auch Teufelsdreck genannt, verwendet. Dieses Gewürz wurde im Mittelalter in unseren Breiten gerne eingesetzt, heute wird es vor allem in der indischen Küche verwendet. Die fenchelähnliche Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler und wird 2-3 Meter hoch.

Die Harzer Naturküche
ist ein kleines Frauenunternehmen, welches naturnahe Produkte herstellt. Damit die empfindlichen Inhaltsstoffe  erhalten bleiben, werden die Produkte  in kleinen Chargen von Hand abgefüllt.

Das Harzer Teufelszeug aus dem Naturpark Harz / Sachsen Anhalt sowie viele weitere Spezialitäten aus Naturparken können Sie im Naturpark-Spezialitäten-Shop bestellen.

 

Ein Beitrag von Verband Deutscher Naturparke

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