Schnelle Gartengemüsepfanne

Jetzt im August sind so viele Gemüse im Garten reif. Mit ein paar Bohnen, Tomaten …. gelingt eine schnelle Gemüsepfanne

Zutaten:

• Etwas Butter oder Öl
• Bohnen und Kartoffeln
• ein paar Eier
• Gewürze: Frischer Dill und/oder Basilikum
• Salz und Pfeffer

Pellkartoffeln köcheln, die letzten Minuten einfach die Bohnen dazu geben (sie sollen bissfest bleiben)

Tomatenscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl leicht anbraten. Dann die nicht gepellten aber in Scheiben geschnittenen Kartoffeln + Bohnen  dazugeben. Ein paar Eier einfach dazu „schlagen“. Salz  und Pfeffer natürlich auch.

Sind die Eier durch (so wie Sie persönlich Spiegeleier mögen) kommt noch Dill und / oder Basilikum dazu.

Fertig

Guten Appetit

Ein Beitrag von Naturpark Dahme-Heideseen