Brennesselhähnchen

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Brennessel

Zutaten für 6 Portionen:

10 Knoblauchzehen

1 Huhn
2 Zitronen
1 Bund Brennessel
1 Zimtstange
1 Liter Milch
wenig Rapsöl
etwas Salz
etwas Pfeffer

 

Zitronen schälen und in Scheiben schneiden. Die Zitronenschale aufbewahren! Die Hälfte der Brennesseln mit den Zitronenscheiben ins Hühnchen stopfen. Das Hühnchen salzen, pfeffern und anbraten. Die restlichen Brennesseln, Zitronenschale. Knobi, Zimtstange und die Milch zum Hähnchen geben und anschließend ein Stück nasses Pergamentpapier übers Hühnchen legen. Bei 190° C ca. 1h 30min. backen.

 

 

Dazu ein Kartoffel- Rote Bete Püree

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