Freier Ruppiner Heidehonig

Heidehonig aus dem Ruppiner Land vom Imker & Förster Jörg Herpel aus Schwanow bei Rheinsberg. Ein wunderbarer Honig aus der Region, dessen Produktion besonders aufwendig ist. Das liegt unter anderem daran, dass die Heide kurz und spät blüht und nur starke Bienenvölker nennenswerte Erträge bringen. Durch die gelartige Konsistenz des Honigs lässt er sich nicht einfach durch Zentrifugieren aus den Waben bewegen und muss vor dem Schleudern oft gestoßen oder gerührt werden. Auch das Abfüllen in Gläser ist zeitintensiv, da Heidehonig im Vergleich zu anderen Honigsorten langsamer kristallisiert. Kurzum: es handelt sich um einen ganz besonders wertigen „Goldsaft“ aus der Kyritz-Ruppiner Heide.
Jedes Glas ist mit einer von Katja Gehrmann illustrierten Banderole versehen, die spannende Geschichten über die Biene, das Bienenvolk und ihr Verhalten erzählt.

Zu beziehen bspw. über marmelo in Rheinsberg.