Wild & Wildkräuter

Wildbret und essbare Wildkräuter sind derzeit im Trend und regelrecht in „aller Munde“. Dabei sind sie schon immer Lebensgrundlage des Menschen gewesen und ein wichtiger Bestandteil der verschiedenen Lebensräume unserer Kulturlandschaft. Durch die enge Verknüpfung von Wild und Wildkräutern mit ihren Lebensräumen lassen sich Themen wie Biodiversität, Artenvielfalt und schonende Nutzung der Kulturlandschaft auf eine leicht begreifbare und genussvolle Art vermitteln.

Passend zum kulinarischen Projekt „Wilde Wochen im Naturpark Habichtswald“, bei dem zahlreiche Gastronomiebetriebe und Direktvermarkter kulinarische Köstlichkeiten vom Habichtswaldschwein anbieten, zeigt die Ausstellung „Wild & Wildkräuter – Aus der Kulturlandschaft auf den Teller“ ab dem 24. September 2016, wie man heimisches Wildbret mit Wildkräutern wie Giersch, Löwenzahn und Brennnesseln zu leckeren Gerichten kombinieren kann. Sie stellt dar, welche Leistungen Jäger, Land- und Forstwirte für die Kulturlandschaft und ihre Bewohner erbringen und veranschaulicht bildhaft die vielschichtigen Lebensräume mit den darin vorkommenden Wildtieren und Wildpflanzen.

Pflanzenporträts und Rezeptvorschläge geben nützliche Hilfestellungen, um Wild und Wildkräuter in der eigenen Küche zubereiten zu können. Angebote unserer Naturparkführer helfen auch Laien, den Umgang mit den „wilden Lebensmitteln“ zu lernen. So bietet beispielsweise die Kräuterfrau Annette Zimmermann Wildkochkurse „Wildbret am offenen Feuer“ an. Unter fachkundiger Anleitung entstehen so leckere Wildgerichte die leicht nachzukochen sind.

Der Eintritt in das Naturparkzentrum ist kostenlos!

Kontakt:
Naturparkzentrum Habichtswald
34289 Zierenberg, Auf dem Dörnberg 13,
Telefon 05606 533 266, Fax: 05606 533 291,
E-Mail: info@naturpark-habichtswald.de
www.naturpark-habichtswald.de

Öffnungszeiten:
März – Okt.: Di. – So. 10:00 – 17:00 Uhr
Nov. – Feb.: Di. – Fr. 12:00 – 16:00 Uhr, Sa. + So. 10:00 – 16:00 Uhr
Sonderöffnungszeiten werden in Absprache gerne ermöglicht.